Хоол амтлах хачир хольцоо, буурцгийг чанаж хатуу хөрөнгө болгон давс хольж хийнэ, бага зэрэг эхүүн бөгөөд исгэлэн давслаг амттай болгоно: жангийн буурцаг (хоолны хачир, хольц болгохоор чанасан буурцаг), жангийн тос (хачир, найрлагад холих тос), жангийн хөрөнгө (исгэж хөрөнгөлсөн буурцаг).