Африк тивийн халуун оронд ургадаг какао-модны самрын тосыг ялган авч, үлдсэн хэсгийг нь өндөр хэмд хуурч боловсруулан, саахарын нунтагтай хольж амт, үнэр оруулан янз бүрийн хэлбэртэйгээр хийсэн чихрийн зүйл: сүүтэй шоколад (сүү хольсон шоколад).