Жимсийг нь хүнсэнд, түүний хатуу хальсыг сав суулга, хөгжмийн зэмсэг хийхэд хэрэглэдэг, халуун дулаан орны хулуутан овгийн таримал. Жимсний хальс, үр нь эмд ордог, мөн чимэглэлд тариалдаг.